Job-Beschreibung
Sie arbeiten gerne in einem Wellnesshotel? Bio-Zertifizierung und Grüne Haube sind Ihnen kein Fremdwort? Dann sind Sie bei uns richtig. Wir definieren unsere Küchenlinie als hochwertige Naturküche und verfügen über eine Grüne Haube sowie AMA-Zertifizierung und Bio-Teilzertifizierung. Die Zutaten für unsere Produkte werden sorgfältig ausgesucht. Wichtig sind uns kurze Transportwege, natürliche Herstellung und verlässliche regionale Erzeugung. Frische Kräuter, Obst, Gemüse und regionale Bioprodukte spielen die Schlüsselrolle in unserer Küche. Unsere ¾ Naturgenießerpension umfasst Frühstücksbuffet, Nachmittagsbuffets. Am Abend zaubert unsere Küchenmannschaft täglich fünfgängige Abendmenüs mit verschiedenen Wahlmöglichkeiten. Wir beherbergen nur Privatgäste mit einem hohen Stammgästeanteil. Wir haben keine Seminare und sind als Erwachsenenhotel positioniert. Wir haben kein à la carte Geschäft, da wir uns voll und ganz auf die exzellente Verpflegung der Hotelgäste konzentrieren. Die Küche entspricht einem gehobenen Vierstern Superior Qualitätsanspruch.
Unsere Küchenbrigade besteht aus einem Küchenchef, einem Souschef, einem Chef de partie als Springer, einem Jungkoch (der gleichzeitig die Position des Frühstückskochs innehat). Zusätzlich gibt es einen Patissier/Konditor. Außerdem arbeiten noch zwei Abwäscher in der Küche sowie eine Frühstücksköchin im Frontcooking.
