Job-Beschreibung
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen Chef de Rang (m/w/d)
Gesucht wird ein Superheld ohne Umhang, eben ein Chef de Rang (m/w/d), der mit Herzblut dabei ist. Gemeinsam mit dem gesamten Serviceteam sorgen Sie dafür, dass unsere Gäste in den Jäger- und Fischerstuben neben dem kulinarischen Genuss mit angemessenem Service entsprechenden Empfehlungen durch den Abend begleitet werden.
Die Jäger-und Fischerstuben sind unser Hauptrestaurant, ausgezeichnet mit zwei Bestecken im Guide Michelin sowie zwei Diamanten im Varta Guide. Hier werden sowohl unsere 5-gängige Halbpension als auch das à-la-carte serviert werden. Zu Stoßzeiten werden bis zu 200 Gäste gleichzeitig in unseren Restauranträumlichkeiten bedient. Ihr Verantwortungsbereich erstreckt sich neben dem Mittags-& Abendgeschäft, auch auf nachmittags sowie teilweise Schlussdienste spät abends. Das Frühstück gehört ebenso dazu, jedoch haben wir hier ein zusätzliches Team, welches teilweise durch die Servicegesellen und Auszubildenden unterstützt wird. Nichtsdestotrotz unterliegt auch dieser Bereich der Führung des Oberkellners und seiner Stellvertretung. Neben dem Restaurantbereich zählt auch unser EidenSpa Bistro, der Roomservice sowie der Service bei Tagungen zu Ihrem Tätigkeitsbereich.
Ihre Aufgaben:
Führen einer eigenen Station im Restaurant Fachgerechtes Servieren von Speisen & Getränken Mit Ihrem Fachwissen (Wein, Spirituosen, Speisen) beraten Sie unsere Gäste und schaffen eine Wohlfühlatmosphäre.
Herzliche, kompetente sowie fachliche Betreuung unserer Gäste, auch bei Reklamationen Führung und Kontrolle von Auszubildenden im eigenen Arbeitsbereich Professionelle Arbeitsweise nach betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
Das sollten Sie mitbringen:
Ausgeprägte Gastgebermentalität
Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie Erfahrung im Führen einer Restaurantstation
Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Gute Sprachkenntnisse in Deutsch, im Idealfall englische Sprachkenntnisse Gepflegtes Erscheinungsbild und ein Gefühl für Sauberkeit am Arbeitsplatz Vorbildliche Umgangsformen, souveränes Auftreten, Charme, Flexibilität
