Job-Beschreibung

Hotel-Restaurant Schwanen

Sie wollen nicht nur führen, sondern prägen? Im Schwanen übernehmen Sie als Gastronomische Leitung (m/w/d) die Gesamtverantwortung für unsere Gastronomie – von Restaurant und Bankett bis zu Events und Tagungen. Sie führen Ihr Team mit klarer Linie und Herz, arbeiten eng mit Küche, Rezeption und Geschäftsführung zusammen und entwickeln unser gastronomisches Angebot aktiv weiter. Ob À-la-carte-Abend, Hochzeit oder Firmenveranstaltung: Bei Ihnen laufen die Fäden zusammen, und Sie sorgen dafür, dass unsere Gäste den Schwanen in bester Erinnerung behalten.

Ihre Aufgaben:

  • Operative und administrative Organisation und Koordination für die Bereiche Tagung, Bankett, Catering und des à la Carte Betriebs
  • Mitarbeiterschulung, -führung- und -motivation
  • Mitarbeitereinsatzplanung wie Dienstplangestaltung, Urlaubsplanung, Einsatz von Aushilfskräften etc., auch unter betriebswirtschaftlichen Aspekten
  • Ausbildung der Auszubildenden
  • Verbindliche Weisungsbefugnis gegenüber den unterstellten Mitarbeitern und nach Rücksprache auch den unterstellten Mitarbeitern anderer Abteilungen
  • Betriebswirtschaftliches Arbeiten hinsichtlich Personalkosten, Wareneinsatz, Umsatz und Inventuren
  • Mitentwicklung des gesamten F&B Bereiches
  • Gewährleistung der festgelegten Standards aus dem Qualitätsmanagement
  • Beziehungsmanagement Gast/Gastgeber
  • Aktive Mitarbeit im operativen Betrieb
  • Ergebnisverantwortung bezogen auf den gemeinsam erarbeiteten Jahreszielplan
  • Enge Zusammenarbeit mit den anwesenden Küchenchefs

Ihr Profil: 

  • Ausbildung in Hotellerie, Gastronomie oder Eventbereich – oder eine vergleichbare Qualifikation
  • Mehrjährige operative Erfahrung im Service, idealerweise mit Führungs- oder Eventverantwortung
  • Organisationstalent – Sie behalten auch bei hoher Auslastung den Überblick
  • Kommunikationsstärke, Durchsetzungsfähigkeit und souveränes Auftreten
  • Wirtschaftliches Verständnis und Verantwortungsbewusstsein
  • Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagsdiensten

Wir bieten: 

  • Eine Schlüsselposition mit echtem Gestaltungsspielraum und klarer Entwicklungsperspektive
  • Direkter Draht zur Geschäftsführung und zum Restaurantleiter – kurze Wege, schnelle Entscheidungen
  • Vielfalt statt Routine: Events, Tagungen, À la Carte, Bankette – kein Tag wie der andere
  • Kostenlose Mitarbeiterverpflegung – jeden Tag
  • Weihnachts- und Urlaubsgeld
  • Persönliches Gesundheitsbudget ab 400 € pro Jahr mit jährlicher Steigerung – für Brille, Heilpraktiker, Physiotherapie, Vorsorge und mehr
  • Corporate Benefits mit Rabatten bei über 500 Anbietern
  • Individuelle Weiterbildung und Schulungen
  • Familiär geführtes 4-Sterne-Haus in 3. Generation – mitten in Metzingen, Bahn-Anschluss, Stuttgart in 30 Minuten