Job-Beschreibung
Als Souschef bist Du die rechte Hand des Küchenchefs und verantwortest den reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs. Du koordinierst das Team, überwachst Qualität und Hygiene und unterstützt bei der kreativen Entwicklung neuer Gerichte. Du bist sowohl organisatorisch als auch kulinarisch ein zentraler Bestandteil der Küche.
Aufgaben und Verantwortlichkeiten
Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung, Organisation und Kontrolle des Küchenablaufs
Ansprechpartner und Führungskraft für das Küchenteam
Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Niveau
Qualitätskontrolle von Lebensmitteln und Gerichten
Einhaltung und Überwachung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit, inkl. Dienstpläne & Bestellungen
Mitwirkung bei der Erstellung neuer Speisekarten und saisonaler Aktionen
Schulung neuer Mitarbeiter
Kontrolle von Warenwirtschaft, Lagerbeständen und Wareneinsatz
Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufs in allen Küchenbereichen
Qualifikationen & Anforderungen
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation wünschenswert
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie wünschenswert
Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeit
Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
Organisationsstärke und Stressresistenz
Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und ein hohes Qualitätsbewusstsein
Kenntnisse der gängigen Hygienevorschriften (HACCP)
Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (abends, Wochenenden, Feiertage)
Wir bieten
Wahlweise 5-Tage-Woche
Möglichkeit einer 6-Tage-Woche mit höherer Vergütung
Ein dynamisches und motiviertes Team
Kreativen Gestaltungsspielraum bei Speisen und Abläufen
Entwicklungsmöglichkeiten zum Küchenchef
Faire und leistungsorientierte Bezahlung
Unterkunft verfügbar (Kosten)
Moderne Arbeitsumgebung und hochwertige Küchenausstattung
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