Job-Beschreibung
Gelebte Spitzenküche sucht: Sous Chef (m/w/d)
Unser Restaurant Goia, unter der Leitung von Sternekoch Stefan Pree, steht für gehobene Gastronomie, Präzision und Leidenschaft.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine(n) engagierte(n) Sous Chef, der/die die rechte Hand unseres Küchenchefs wird und maßgeblich den hohen kulinarischen Standard mitprägt.
Deine Aufgaben
– Planung, Koordination und reibungslose Vor- und Nachbereitung der Küchenprozesse
– Verantwortung für die Warenannahme und Qualitätskontrolle von Lebensmitteln und Dienstleistungen
– Motivierende und kompetente Ansprechperson im Team
– Mitgestaltung und kreative Ausarbeitung wechselnder Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
– Vertretung der Küchenchefs in Abwesenheit – intern sowie in der Außenkommunikation mit Gästen, Lieferanten und Partnern
– Überwachung und Sicherstellung aller Qualitätsstandards unter Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Richtlinien
– Ordnung, Sauberkeit und Pflege aller Küchengeräte und Räumlichkeiten
Was wir erwarten
– Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin in der gehobenen Gastronomie oder Sterneküche
– Nachgewiesene Führungserfahrung als Chef de Partie oder bereits als Sous Chef
– Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygiene und Lebensmittelsicherheit
– Kreativität, Teamfähigkeit und Leidenschaft für exzellente Küche
– Strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise sowie Organisationstalent
Was wir bieten
– Ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einer renommierten Küche
– Vollzeit
– Kein Teildienst
– Freie Tage: Sonntag + Montag + Feiertage
– Leistungsgerechte Vergütung und attraktive Zusatzleistungen
– Abwechslungsreiche Aufgaben, Gestaltungsspielraum und kreative Mitwirksamkeit
– Leistungsgerechte Bezahlung
