Job-Beschreibung

Ihre Aufgaben:

  • Stellvertretende Verantwortung für die korrekte Planung und Durchführung der Speisenzubereitung für vier verschiedene Restaurants mit
  • verschiedenen Karten inklusive einem haubenprämierten Restaurant
  • Herstellung der Speisen für Menus, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen
  • Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich
  • Führung der Mitarbeiter gemeinsam mit dem Küchenchef
  • Optimale Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
  • Einhaltung der HACCP-Vorgaben
  • Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation
  • Dienstbesprechungen mit dem gesamten Team

Ihr Profil:

  • Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Spitzengastronomie
  • teamorientierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
  • Leidenschaft für kreatives Kochen und regionale Spezialitäten
  • Vertretende Position des Küchenchefs mit der Führung eines dynamischen Teams von 20 Personen und Förderung der einzelnen Mitarbeiter
  • Know how in Sachen Einkauf, gesunder Küche und Umgang mit Allergien
  • Kalkulationssicherheit
  • Gewährleistung eines stets sauberen und organisierten Arbeitsplatzes
  • Pflege und sorgsamer Umgang der Einrichtung und des Arbeitsmaterials
  • Einhaltung der HACCP Richtlinien und der allgemeinen Sauberkeit
  • Alle Richtlinien hinsichtlich der Betriebssicherheit kennen und sich entsprechend verhalten
  • hohe Fachkompetenz verbunden mit Sozialkompetenz und Spaß am Umgang mit internationalen Gästen und Kollegen

Wir bieten:

  • Unterkunft in unserem neuen Teamhotel
  • Beste Entlohnung laut Kollektivvertrag (Bereitschaft zur Überzahlung je nach Ihrer Qualifikation)
  • ein großartiges Arbeitsumfeld
  • familiäre Atmosphäre im Team
  • freie Kost und Logis
  • gratis WLAN
  • Nutzung unseres Alpin Spa‘s
  • diverse Schulungen und Weiterbildungen
  • Persönlichkeitscoachings
  • Freizeit- und Sportmöglichkeiten der Sonderklasse
  • Im Sommer Gondeltickets und im Winter Skiticket ermäßigt
  • ein tolles Team und sehr internationale  Gäste
  • uvm.

Neben umfangreichen Sozialleistungen und einer perfekten Wohnmöglichkeit erwartet Sie für diese wichtige Position zudem ein angemessenes Gehalt laut dem höchsten Kollektivvertrag Österreichs. (Überbezahlung möglich, je nach Qualifikation)

Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Lebenslauf, Foto und Arbeitszeugnissen!