Overview
Chef Sommelier
Aufgaben:
Mit Wein-spezifischer Ausbildung und Erfahrungen in der Hotellerie oder im Weinverkauf
Verantwortlich für die Gestaltung der Weinselektion und Mithilfe bei der Bar Karte und Produktauswahl der Getränke
Zuständig für den gesamten Wein- und Getränkeeinkauf
Aktiver Wein und Getränke Verkauf im Restaurant, an der Bar und Vinothek
Lagerführung des Weinkellers und Getränkelagers
Betriebswirtschaftliches Arbeiten mit Kennzahlen in der Sparte Wein und Getränke
Aktive Unterstützung der Service und Bar Teams, Koordination mit der Küchenchefin und F&B Managerin
Durchführung von Weinveranstaltungen
Weinausbildung und weiterführenden Schulungen von Mitarbeitern
Anforderungen:
Abgeschlossene Serviceausbildung
Ausbildung als Sommelier
Erfahrung in der Sternegastronomie
Muttersprache deutsch bzw. ausgezeichnete Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Ausgezeichnete Wein- und Getränkekundekenntnisse
Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung (min. 4 Jahre)
45h pro Woche, 08.00 Uhr bis 13.00 Uhr & 17.00 Uhr bis 22.00 Uhr, Durchdienste sind natürlich auch möglich – je nach Vereinbarung.
Gehalt nach Vereinbarung und Qualifikationen
